PH

생물물리화학방법론2-ph

Factors affecting analyte structure and stability- ph는 안정성에 영향을 준다 1. pH effects 2. Temperature effects 3. Effects of solvent polarity pH effects산은 양성자이고 50%는 감광된다. • 각 고분자에 대한 pH 효과는 다르다. (lysosomal 단백질은 pH 4에서 안정적이지만) 세포질 단백질은 같은 pH)에서 불안정하다. • 극한 pH는 단백질이나 핵물질을 변성시킬 수 있음 산, 또는 심지어 그것들을 분해해서 건축한다. 블록(산소, 뉴클레오티드).• 단백질의 용해성이 가장 낮은 경우가 많음등전점, pI, ,전점(pH 값: Acid (AH), base (A-)H와교환 [A-]log[AH] • ..